颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质(zhì)量(liàng)差或者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独(dú)资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林(lín)产品科研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一(yī)体,国(guó)内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加(jiā)工天然健康地方名(míng)优特食(shí)品为主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南德(dé)春(chūn)绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕(ǒu)粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食(shí)品,素有"知(zhī)味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营企(qǐ)业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企(qǐ)业(yè),桂林(lín)智强(qiáng)食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯(chún)白色(sè)或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀(diàn)浙k是浙江哪个城市的粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕(浙k是浙江哪个城市的ǒu)粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质(zhì)膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量(liàng)元素形成(chéng)混合(hé)物，降(jiàng)低(dī)人体对这些元素(sù)的吸收。

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